Ces dernières années, les muffins et les cupcakes se sont établis victorieusement dans nos cuisines. Pour la préparation de ces pâtisseries, vous aurez besoin des ingrédients adéquats mais aussi de jolies caissettes à muffins. Et comme l’offre sur le marché est aujourd’hui gigantesque, il est parfois difficile de choisir. Ici, vous apprendrez donc les rudiments des caissettes à muffins et comment trouver celles qui vous conviennent.

Les caissettes à muffins ne sont pas qu’un ornement

Les caissettes à muffins ne sont pas seulement des petits récipients dans lesquels vos muffins et cupcakes trouvent leur place, car ils remplissent souvent une fonction décorative sur la table en attirant tous les regards. C’est pour cette raison que les caissettes en papier sont des accessoires indispensables de votre équipement de cuisine. Et non content d’apporter la touche finale à vos muffins et cupcakes, ils protègent votre moule à muffins. Dans tous les cas, vous aurez besoin de ce dernier car les caissettes à muffins seules ne gardent que partiellement leur forme lorsque la pâte lève sous l’effet de la chaleur. Il existe une astuce toute simple : il suffit simplement de déposer les caissettes en papiers dans les moules à muffins. La pâte ne reste pas collée au moule, le muffin ou cupcake conserve sa belle forme ronde et en règle générale, la bordure se pare de cannelures, motif obtenu grâce à la caissette à muffin. Par conséquent, vos caissettes à muffins ne doivent pas être seulement considérés comme des éléments décoratifs, mais aussi comme une garantie de la longévité de votre moule à muffins.

Que choisir : caissettes à muffins en papier ou en silicone ?

La majorité des caissettes à muffins sont faites en papier : elles sont bon marché, existent dans de nombreuses couleurs et formes et on peut aisément les jeter à la poubelle après utilisation. En parallèle au développement des moules classiques, les caissettes à muffins en silicone sont de plus en plus à la mode. Elles sont un petit peu plus chères mais elles existent déjà dans de nombreuses formes et ont l’avantage absolu : elles sont réutilisables à l’infini. De plus, les caissettes en silicone tiennent toutes seules et vous pouvez donc vous passer de votre moule à muffins et cupcakes pour la cuisson. Dans ce cas là, c’est à vous de décider quel type de caissettes à muffins vous plaît le plus.

Le moule à cupcakes et muffins idéal

Si vous avez choisi les caissettes à muffins en papier, vous aurez aussi besoin d’un moule à muffins comme évoqué ci-dessus. Celui-ci est fait de manière à ce que les muffins et cupcakes prennent leur jolie forme ronde en cuisant. Mais bien avant d’en venir au fait, vous devriez avoir une idée du nombre de muffins ou cupcakes que vous voulez réaliser.
De cela dépend de manière décisive non seulement le choix du moule, mais aussi la taille des caissettes à muffins. Les moules à muffins existent dans les formes les plus courantes : pour les mini-cupcakes, ceux de taille normale et les muffins jumbo. Si un seul moule à muffins ne suffit pas car vous souhaitez réaliser une grande quantité de muffins ou cupcakes, il convient d’utiliser un deuxième ou troisième moule. Vous réduisez de la sorte le temps de cuisson et pouvez travailler de manière plus efficace.

La taille des caissettes à muffins

Ces dernières années, trois tailles de caissettes à muffins se sont essentiellement démarquées. D’une part, on retrouve les caissettes pour mini-cupcakes et muffins dont le diamètre varie de 2,5 à 4 centimètres. Ce seront les gâteaux parfait si vous êtes enclin à faire de petites portions. D’autre part, on retrouve les caissettes pour muffins « standard » dont le diamètre fait entre 4,5 et 6 centimètres. Elles ont pour ainsi dire une taille normale et sont aussi le plus souvent utilisées. Elles sont tout de même surpassées en taille par les caissettes jumbo ou XXL qui ont un diamètre de plus de 6 centimètres. Mais peu importe pour quelle type de caissette à muffins vous vous décidez, elles existent dans un grand nombre de couleurs, avec un large choix de motifs et pour différents événements. Vous n’aurez que l’embarras du choix !

Le grand classique : la caissette à muffins ronde

Les caissettes à muffins les plus populaires sont circulaires, la base est plus évasée que le haut et sont cannelées sur les côtés pour que la pâte en cuisant prennent sa jolie forme de muffins ou cupcakes. Mais à côté de ce grand classique, il existe tout un assortiment de diverses caissettes à muffins rondes. Les caissettes en cartons, dont les bords sont lisses et plus robustes, sont devenues très prisées. Ce sont une des quelques sortes de caissettes qui soit assez solides et qui permette la cuisson au four sans moule à muffins.

Tulips – des caissettes à muffins extravagantes en forme de tulipe

Les « Tulips » sont de véritables attractions à elles seules, car, elles sautent immédiatement aux yeux grâce à leur forme particulière. Cette caissette à muffins est en papier très fin et nous rappelle la forme des tulipes. Elles enveloppent les muffins ou cupcakes de manière majestueuse et projettent vos gâteaux faits maisons sous les feux de la rampe. Comme pour toutes les caissettes à muffins, les « Tulips » existent dans de nombreuses couleurs et divers motifs.

Les caissettes à muffins spéciales : rectangulaires ou en forme de cœur ?

Aujourd’hui, les caissettes à muffins ne se limitent plus au modèle rond. Depuis quelques années, il existe des caissettes qui divergent de leur forme d’origine et brisent les conventions dans ce domaine, qu’elles soient rectangulaires, carrées ou en forme de cœur. Leur popularité grimpe constamment et il ne semble pas y avoir de limites imposées à la créativité pour emballer et parer vos muffins et cupcakes. Ces caissettes à muffins ont un air fantaisiste et promettent des moments de surprises à tous les pâtissiers amateurs. Grâce à leur forme marquante, vos petites créations attireront tous les regards lors de votre prochaine fête !

Utiliser des Nut et Party Cups comme caissettes à muffins

Des récipients, qui au départ ont été conçus pour un autre usage, sont parfois utilisés en guise de caissette. Par exemple, les récipients appelés Nut et Party Cups : au départ utilisés en tant que ramequins pour les noix ou autres snacks lors de fêtes, ils ont été utilisés de plus en plus fréquemment pour les muffins et cupcakes et se sont fait une belle place sur le marché. Ils ont un aspect légèrement froissé mais la bordure tient fermement le muffin ou cupcake et confère à la caissette toute sa solidité.

Contours à cupcakes – un ornement festif

Si vous avez l’intention de célébrer un événement spécial comme un anniversaire, un baptême ou un mariage, vous avez aussi la possibilité d’habiller vos cupcakes et muffins de manière spéciale pour l’occasion. Un contour à cupcake – aussi appelé wrapper – est pour cela l’accessoire idéal. Les contours à cupcakes sont souvent composés d’ornements en papier travaillés avec finesse, avec lesquels on enveloppe la caissette à muffins. Grâce à eux, vos muffins et cupcakes se parent d’une allure noble et pure. Ils recevront ainsi certainement plus d’attention car les wrappers feront passer vos pâtisseries pour de petits chef d’œuvres.

Des caissettes à muffins pour chaque occasion

On gardera peut-être les contours à cupcakes pour les jours de fête, mais il existe pour n’importe quelle occasion les caissettes à muffins qui conviennent. Avec leurs différents designs, motifs et couleurs, elles sont taillés sur mesure pour beaucoup d’événements, fêtes à thème ou festivités de toutes sortes. Vous souhaitez servir vos petit gâteaux lors d’une soirée football ? Présentez-les donc dans les couleurs des équipes nationales. Pour une soirée d’Halloween réussie, misez donc sur les motifs de chauves souris ou de sorcières pour vos muffins et cupcakes. Si vos enfants veulent faire une fête à thème, alors vous devriez vous munir des caissettes à muffins « Pirate ». Vous avez l’embarras du choix et tout le monde peut y trouver son bonheur.